2 Kartoffeln
2 Tomaten
2 EL Olivenöl
500-750 g Flesich (Hähnchen, frischer Schweinebauch, Schälrippchen)
1 Knoblauch Knolle
100 g Kichererbsen (trocken oder aus der Dose)
2 Tassen Avorio Reis
4 Tassen Wasser
Salz (reichlich)
Safran oder 1/2 TL Kurkuma (gibt eine schöne gelbe Farbe)


Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag mit Salz gut eine Stunde köcheln lassen (erübrigt sich bei Kichererbsen aus der Dose).
Wenn die Kichererbsen weich sind, Herd ausschalten, die geschälten und in feine Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
Tomaten waschen und halbieren.
Die Knoblauchknolle von den äusseren Schalen befreien.
Fleisch in breite Streifen schneiden (erübrigt sich bei Hähnchenkeulen), am besten in einer Pfanne die man nacher auch in den Backofen stellen kann, goldbraun im Olivenöl anbraten. Dann die Kichererbsen und Kartoffelscheibchen (mit der Kochflüssigkeit) dazugeben und gut miteinandern vermischen. Alles zusammen 10 min. bei kleiner Stufe köcheln lassen.
Herd abschalten.
Reis hinzugeben alles miteinander vermischen und salzen (die Flüssigkeit muss schon fast versalzen schmecken, da der Reis und die Kartoffeln viel vom Salz aufsaugen). Dann die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben, obendrauf setzen und Salzen (sonst schmecken die etwas fade).
Die Knoblauchknolle in die Mitte setzen. (Der Knoblauch wird nicht gegessen ausser man mag es so sehr er "parfümiert" das Gericht nur und gibt ein wunderbares Aroma ab)
Dann das restliche Wasser dazugeben. NICHT MEHR RÜHREN.

Bei 170°C Umluft ca. 1 Std. garen, ab und zu prüfen in dem man Reis probiert ob er durch ist.

Hinweis: auf dem Bild sind noch Spanische Blutwürstchen zu sehen, diese gibts hier aber nicht zu kaufen ausser man hat einen sehr gut sortierten Spanischen Laden in der nähe, dann nach Morcilla de cebolla fragen *superlecker*